Верно ли, что штрих-код указывает на страну происхождения?

Нет, это не так. Например, в розничных магазинах в Англии вы найдете товары канадского производителя с штрих-кодом от испанского дистрибьютора, но с штрих-кодом изначально полученным в Греции. Система EAN предназначена для данного вида розничной деятельности.

Потому что любой участник розничного процесса может взять на себя ответственность за получение штрих-кода для продукта - компания, которая придумала продукт, или производитель, или импортер, дистрибьютор или даже сам розничный торговец! И эти участники этого процесса могут находиться не только в разных странах, но даже на разных континентах. И естественно, что штрих-код никак не может указывать на страну производителя.

Цитата от GS1:

Обратите внимание, что, поскольку компании-члены GS1 могут производить продукцию в любой точке мира, префиксы GS1 не определяют страну происхождения данного продукта.